michal26

@Commandement będę wolał :)

@FCBMati10 miodowe to mi fest nie siedzą akurat xD ale tak to praktycznie każdy gatunek przynajmniej spróbuję.

@NGC281 Warmiński? Piłem. Jest sztos. Naprawdę konkretne piwo i zapomniałem o nim w tym wpisie xD
@Commandement takich klasyków raczej nie będę poruszał xD

@kryhaa to trza zarazić na dobre tym piwnym światem xD
@Tigana marakuja sztos w piwie. W ogóle najlepsze jest to przeważnie to wszystko jest z CHMIELU a nie z dodatków. Owszem. Czasami dodają np. płatki kokosa, albo płatki dębowe jak już jesteśmy przy ciemnych piwach, ale...no dla mnie jest to niepojęte, że z chmielu można uzyskać szereg różnych aromatów.
Witbier kormorana bardzo przyjazny :) jak najbardziej dla początkujących

@Recha_0684 muszę się wybrać do Cieszyna. Ogólnie bardzo lubię ten browar. Mają dobre piwa

@LioMessi10 @cymek1 no i będziecie oznaczani :) im większe grono, tym lepsze.
A do meczu Barcy piwerko w sam raz :D

@PatrychoO no nie wiem czy kwasy na start to dobry pomysł xD
Specyficzne i nie każdemu podejdą. Nie mówię, że akurat @Kgorecki2500 nie podejdą, ale to też trzeba lubić.
Jak owocowe to bardziej kriek powinien wejść. Teraz w Lidlu akurat jest piwo z tego stylu.

@MesQueUnClub96 no w sumie nie mam :)

@NaFazieHitman on zmarł chyba na zapalenie płuc. Dobrze kojarzę? W sensie coś z płucami miał. To by sugerowało, że to raczej covid mógł mu zaszkodzić a nie szczepienie. No, ale w sumie niewiele wiadomo, to nie warto w sumie kombinować :)

@cchesterr43 pogrąża? Ma rację.

@MesQueUnClub96 ale prawdziwy

@Tigana ja akurat pomijam polsh pale ale Waszczykowe. Bardzo przyjazne piwko :)

ale tak. Na ciepłe dni najlepsze są właśnie takie pszeniczniaki jak to co pijesz, albo jakieś lekkie jasne ale, lub lagery :)

No a mango mega lubie w piwie.

@LS No to prawda. nie patrzyłem nigdy na to w taki sposób. Rzeczywiście chyba tak jest. Masz koncepcję czemu tak to wygląda?

@kryhaa już zapisany do "playlisty" :D

A u Ciebie jak jest? Początki, czy bardziej "zaawansowany" piwosz?

@FCBMati10 pewnie, że można :D

Ogólnie piłeś już krafty?? Masz jakieś ulubione?

@Bykunn tak bym to określił :)
Piwo kojarzone z naszym Państwem i co najważniejsze - my naprawdę umiemy to robić.

@Tazol Więc tak już odpowiadając. Co do zasady to piwo uznawane jest jako polskie. Natomiast jak najbardziej Litwini, czy też Łotysze mogą sobie rościć prawa do tego. Niestety u nich, podobnie jak w Skandynawii ciężko o dobre piwa. Oczywiście są! Natomiast to Polska, zwłaszcza od rozpoczęcia rewolucji piwnej w 2011r. - no ma zdecydowanie więcej browarów i znacznie lepszą renomę na świecie.

Nie jest to TAK POLSKIE piwo jak grodziskie, które jest wybitnie polskim piwem, bo pochodzi z wielkopolski. Natomiast Polacy słyną na całym świecie z jakości wykonania tego produktu i to na terenach dzisiejszej (czy też międzywojennej) Polski były browary, które wykonywały i to naprawdę dobrze, te piwa.

Także - tak - ogólnie to piwo jest znane w całym basenie Morza Bałtyckiego i - tak - moim zdaniem można uznać je za polskie.
To jest case podobny do Pilsa. Każdy wie, że Pils pochodzi z Czech. Natomiast pils, że pils jest robiony też w Niemczech, Austrii, Słowacji i Polsce (oczywiście w innych krajach także!), ale to nie odbiera Czechom prawa do mówienia, że to oni wymyślili ten gatunek.
No nie wiem, czy 100% analogia, ale tak bym to porównał :)

@fcbarcafan19 no to zachęcam, albo kupić na dniach i wieczorem sobie odpalić, albo poczekać do jesieni.

Jak to są początki, to polecam Komes Porter Bałtycki. Kosztuje coś koło 6 zł, a naprawdę warto. Komercyjnie dostępnego chyba nie ma lepszego. Etykieta fatalna (chyba muszę im zaproponować współpracę hehe), ale piwo same w sobie, to klasyk już. Wielokrotnie nagradzany.

@Tazol Co do zasady ciężko, by było to polskie piwo. Początki pochodzą z XVIIIw., natomiast w praktyce rozwinęło się to w XIXw., kiedy Polski nie było na mapie. Pierwszy taki prawdziwie polski porter bałtycki, to ten z...browaru Żywiec. Datuje się go na 1881r., czyli grubo po utraceniu niepodległości.

Piwo to faktycznie jest dobrze rozwinięte w całym basenie morza Bałtyckiego, ale najbardziej właśnie w Polsce.
Trochę tutaj opisano: https://birofilia.org/historie/porter-baltycki-piwo-z-polski.html
Więcej tutaj:
http://www.piwnepodroze.pl/2019/11/wielki-przeglad-porterow.html

@patry295 zachęcam, bo będą te popularne style jak Pils, czy Stout, ale też jakieś Sour, czy też Triple.
No i szereg IPA też będzie, więc każdy coś dla siebie znajdzie :)

A ja jestem zdania, że lepiej raz na jakiś czas wypić dobre piwo, niż łoić wódkę, czy whisky :)
Może kogoś zachęcę do gustowania akurat w tych trunkach (piwach) :D

@Kgorecki2500 boś za mało smakował. A co jak Ci powiem, że jest piwo tak mocno nachmielone, a alkohol jest tak dobrze ukryty, a piwo w dodatku jest gładkie i średnio nasycone? Pijesz praktycznie jak sok. Jest kilka takich fajnych piwek, gdzie bardziej to przypomina Tymbark, aniżeli Tyskie ;)

@Nano22 hahahaha :D Jaka strona, taki Kopyr :D
@fcbarcafan19 ogólnie do porterów trzeba się przekonać. Ogólnie łatwiej jest osobom, które na co dzień piją kawę. Można powiedzieć, że ostatnie dni teraz na kosztowanie porteru, bo upały naprawdę nie sprzyjają porterowi. W sensie...można pić, ale to się trochę "kłóci". Zimą to jest idealne piwo. Nie jest tak mocne jak RIS, a jest pełniejsze od zwykłego Porteru, albo Stouta.

Jest to moim zdaniem fenomenalny gatunek i bardzo się cieszę, że co raz więcej browarów podejmuje się tego tematu.

Ogólnie ten styl słynie też z tego, że po prostu niemalże nie da się go zepsuć. Mówi się, że jak browar nie umie robić nie wiem...Pilsów, czy innych Hazy IPA, to niech się weźmie za Portery.
Idealny przykład to Żywiec. Nic nie umieją zrobić. Ich piwo jest paskudne, a Żywiec Porter, mimo iż nie ma legitnych 22 plato, bo ma 21% jak dobrze pamiętam. No, ale jak na Żywca, to jest to piwo genialne. Natomaist w skali ogólnie piwnej, to po prostu dobry porter. Nie tak gęsty i nie tak bogaty w aromaty, ale jest po prostu dobry :)

@pato1234 zachęcam zachęcam. Patriotyczne piwko hehe :D
A tak na poważnie - super gatunek, ale właśnie na zimę i późną jesień. Praktykuje się picie go raczej od listopada własnie, lub późnego października. W naszym rejonie to nawet grudzień bardziej, bo teraz długo jest jeszcze powyżej 15 stopni.
No chyba, że się siedzi w barze i w klimacie "cegły", gdzie jest te 15 stopni, to wtedy z kranu taki porter? Nawet spoko. Ciężko jednak latem dostać :)

@Kamilos84 sporo klubów z Dolnego Śląska może być w przyszłym sezonie. Obok Miedzi Legnica, może utrzymać się Śląsk Wrocław oraz Zagłębie Lubin. Szanse na awans będzie też miał Chrobry Głogów.
Za to Górnik Polkowice raczej spadnie i może być tak, że w Ekstraklasie będą 4 zespoły z Dolnego Śląska a w I lidze ani jednego.

@tristan87 będę oznaczał.

No powiem Ci, że to ma swoj urok. Dzięki tej mocy nie wypijesz tego sporo. Dobry porter ma dobrze ukryte alko. Powinno być tylko lekko ogrzewające.
Ale tak - jest to niewątpliwie mocne piwo. Nie takie jak RIS, czy jakieś QUAD IPA, czy Braggot (miodowe), ale...jest mocne i nie każdemu podpasuje. Kolejny odcinek dla równowagi będzie o słabszym, pod kątem zawartości alko, gatunku :)

@NaFazieHitman nie warto! Ja zachęcam do picia alkoholu, ale do mądrego spożywania, dlatego promuję picie naprawdę dobrych piw, tak by to smak, aromat zachęcał do picia, a nie alkohol. Unikamy mózgotrzepów! :D
Aczkolwiek są piwa tak bardzo pijalne, że aż niebezpieczne. Takie Assassiny bym powiedział xD Potrafią mieć 9% alko a W OGÓLE tego nie czujesz. Po prostu pijesz i pijesz. W aromacie i w smaku czujesz tylko np. mango, i inne tropikalne owoce. No są takie sztosy. 4 piwa i nie ma Cie na planszy (przy moich gabarytach trochę więcej).

Przy sobocie postanowiłem, że rozpocznę cykl piwny.
W każdym wpisie będę poruszał temat danego gatunku piwa.
Będę podawał czym się dany gatunek charakteryzuje, jakie ma parametry, postaram się podać przykłady danego piwa.

Zależy mi na dyskusji, także każdego kto próbował dane piwo/gatunek piwa, lub chciałby spróbować - zachęcam do komentowania.

Jak ktoś chce być oznaczany - niech pisze w komentarzu - tutaj zapiszę już sobie i będę oznaczał.
Wpisy będą pojawiać się w różnych odstępach czasu, ale dość regularnie.

No więc! Zaczynamy przygodę piwną!

#1 Porter Bałtycki.

Nie mogłem zacząć od innego gatunku piwa. Jest to "perła w koronie" polskiego browarnictwa. Polska zasłynęła z tego piwa. Można rzec, że obok piwa grodziskiego (o którym zrobię wpis kiedy indziej) jest rozpoznawalny na całym świecie i każdy "w temacie" wie, że pochodzi z Polski. Jest to bardzo ceniony gatunek, ciemnego piwa dolnej fermentacji (czyli tzw. lagera). Piwo mocne, idealne na zimne wieczory.
Powstał w XVIII w. jako niejako zamiennik do brytyjskiego "Porteru", który w odróżnieniu od Porteru Bałtyckiego - jest piwem górnej fermentacji. Mocniejszą wersją Porteru Bałtyckiego jest Imperial Baltic Porter, który z reguły ma więcej ekstraktu i alkoholu w sobie.

Z innych ciekawostek - Styczeń jest miesiącem porteru bałtyckiego, a "Baltic Porter Day" przypada właśnie w tym miesiącu (zawsze jest to trzecia sobota stycznia)
Odliczanie do następnego dnia mamy tutaj:
https://www.balticporterday.com/
Beergeekom (fanom piwa kraftowego) w tym dniu dosłownie odwala. Kupują portery bałtyckie dużo wcześniej, by tego dnia móc w pełni świętować ten dzień.
Za wzór porteru bałtyckiego uchodzi ten, który ma 22 stopni plato (jest to poziom ekstraktu, czyli gęstość brzeczki użytej do uwarzenia piwa). Jest to "królewski wynik".

Nawiasem mówiąc porter bałtycki, to jeden z moich ulubionych gatunków piwnych. Głębia smaku, aromat czekolady i kawy (gdzie ja kawy nie piję, a w piwie jakoś mi smakuje :D), moc, która skłania do jak najbardziej powolnej degustacji... no cudowny jest to styl.

Charakterystyka:
W aromacie dominuje kawa, czekolada, toffi, czasem śliwka (wedzona, lub suszona). rodzynki, porzeczki - zależy od browaru jakich użyją słodów lub dodatków. Ogólnie niewyczuwalne są chmiele.
Piwo bardzo bogate w smaku, struktura dość gęsta, ale bez przesady. Piana przeważnie beżowa, lub brązowa. Kolor piwa od miedzianego, po ciemno brunatne, ale nie czarne.
Niskie wysycenie powoduje, że piwo jest gładkie.
Goryczka średnia
Więcej można poczytać tutaj: https://pspd.org.pl/blog/wiki/porter-baltycki/

Parametry (wg PSPD):
Ekstrakt początkowy: 18-22º Blg (czyli % wagowo - praktycznie równoważne stopniom plato)
Zawartość alkoholu: 8,0-10,0% obj. 9spotyka się także nieco słabsze portery bałtyckie w okolicy 7-7,9%)
Goryczka: 25-45 IBU
Barwa: 45-75 EBC

Sugerowana temperatura podania: 12-16ºC - im wyższa temperatura, tym bardziej bogate aromaty będziemy w stanie wyczuć. Można spokojnie pić nawet w pokojowej temperaturze.
Piwo idealnie nadające się do leżakowania. Często jest to nawet wskazane, jeśli alkohol w danej warce jest nieułożony, a już piwo zabutelkowano.

Okres spożywania: listopad-luty - wtedy piwo najlepiej "wchodzi" z racji na pogodę.

Przykłady piw:
Komes Porter Bałtycki - https://ocen-piwo.pl/komes-porter-baltycki-s1-n42
Perła Porter Bałtycki - https://ocen-piwo.pl/perla-porter-baltycki--s1-n2618
Ciechan Chocolate Baltic Porter - https://ocen-piwo.pl/ciechan-chocolate-baltic-porter-22%C2%B0-s1-n12265 - piwo bardziej czekoladowe niż standardowe
Trzech Kumpli Porter - https://ocen-piwo.pl/trzech-kumpli-porter-baltycki-s1-n13112
Pinta Imperator Bałtycki - https://ocen-piwo.pl/pinta-imperator-baltycki-s1-n1571 - no jest to bardziej już imperialny porter bałtycki, bo aż 24,7 BLG ma, ale...polecam :)
Maryendsztadt Porter Bałtycki - https://ocen-piwo.pl/maryensztadt-porter-baltycki-s1-n16275

I tak, jak mówiłem - jak ktoś chce, by go oznaczać - niech napisze w komentarzu - zapiszę te osoby i będę opisywał w kolejnym stylu.

Zachęcam do dyskusji. Jakie piwa piliście z tego gatunku? Jakie jest Wasze ulubione? Podchodzi Wam ten styl?
@macio_944 @pato1234 @Bykunn @Persyfl @Kgorecki2500 @barcelonaLM @patry295 @NaFazieHitman @fart @tomek8756

@sirmatthew no ciekawe w sumie ;)

@sintesox a ja akurat sądzę, że jak Bóg istnieje to w żaden sposób nie ingeruje w nasze życie. Dał narzędzia, zasady i żyjcie sobie.

@pato1234 Dokładnie.
Ja Ci powiem tak. Ja generalnie nie każde kraftowe wypije. I to nie jest też tak, że kraftowe na 100% zawsze wygra z tym koncernowym. Np. Perła porter bardzo dobry porter bałtycki, a jest powszechnie dostępne i dość tanie.

No. Mi nie odpowiadają nuty piernikowe, ciasteczkowe. Nie lubię tego w piwie. Nie lubię też pomarańczy.

Bardzo lubię mango, liczi, żywica, nafta, cytrusy, ale tylko cytryna lub zwłaszcza grapefruit. Lubię marakuje (ale nie Lech marakuja z czymś tam). No lubię triple i duble. Bardzo ciekawe piwa.

To jest tak bogaty świat, że naprawdę warto i nie dla samego alkoholu, a smaku
Nawet ciężko się upić, jak jedno piwo 8-12 zł kosztuje a są takie za 20, 30 czy 80 zł. Bardziej chodzi o doznania o przyjemność i ciekawość świata, smaków.

@Kozinho. Haha xD no widzisz. Dlatego wolę piwerko. Ja Ci powiem, że takiego whisky sam nigdy nie pije. Najmocniejsza rzecz jaką piłem w samotności to jakieś quad IPA xD miało że 13% alko, ale to dalej piwo